Bika Ambon – Medan

 

Tajuk: Mengenal Bika Ambon, Lezatnya Jajanan Khas Medan

Bika Ambon – Delikates Khas Medan

Ketika berbicara tentang kuliner Indonesia, kita seringkali terpikat oleh berbagai hidangan lezat dan khas dari berbagai daerah. Salah satu kuliner yang tak boleh dilewatkan adalah Bika Ambon, sejenis kue manis yang berasal dari Kota Medan, Sumatra Utara. Bika Ambon adalah sebuah kudapan yang populer di seluruh Indonesia, tetapi yang paling otentik dan terkenal berasal dari Medan Merdeka77.

Sejarah Bika Ambon

Bika Ambon adalah kue tradisional yang memiliki sejarah panjang di Indonesia, khususnya di daerah Sumatra Utara. Awalnya, kue ini merupakan hasil adaptasi budaya Tionghoa dan Batak. Bika Ambon dikenal dengan berbagai nama, seperti "Bingka Ambon" dalam bahasa Tionghoa dan "Horok-Horok" dalam bahasa Batak. Namun, istilah "Bika Ambon" menjadi lebih populer dan dikenal secara luas.

Karakteristik Bika Ambon

Salah satu hal yang membuat Bika Ambon begitu istimewa adalah teksturnya yang unik dan rasa manis yang menggoda. Kue ini memiliki tekstur yang lembut di tengah dengan lapisan luar yang renyah. Rasa manisnya yang khas berasal dari campuran gula, telur, santan, dan ragi. Bika Ambon sering diberi warna hijau atau kuning, yang berasal dari daun suji atau pandan, sehingga memberikan sentuhan tampilan yang menarik.

Proses pembuatan Bika Ambon memerlukan ketelatenan dan keterampilan. Biasanya, adonan dibuat dengan mencampurkan tepung beras, gula, santan, telur, dan ragi. Campuran ini kemudian dibiarkan fermentasi selama beberapa jam agar menghasilkan tekstur yang khas. Setelah itu, adonan dituangkan ke dalam cetakan khusus yang terbuat dari bahan kuningan atau tembaga. Proses pemanggangan menggunakan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan.

Bika Ambon yang lezat bisa disajikan dalam berbagai bentuk, dari yang kecil hingga yang besar. Beberapa variasi tambahan termasuk kacang, keju, atau bahkan durian yang diolah menjadi isi Bika Ambon, menambahkan dimensi rasa yang lebih beragam.

Jajanan Ikonik Medan

Bika Ambon bukan hanya sekadar jajanan khas Medan, tetapi juga telah menjadi ikon kuliner Indonesia. Kue ini bisa ditemukan di hampir semua kota besar di Indonesia dan bahkan diekspor ke luar negeri. Orang-orang dari berbagai penjuru dunia sering membawa Bika Ambon sebagai oleh-oleh dari Indonesia.

Di Medan, Anda bisa dengan mudah menemukan berbagai toko dan penjual kaki lima yang menyediakan Bika Ambon. Ada juga toko-toko khusus yang menjual berbagai varian Bika Ambon dengan berbagai rasa dan ukuran. Masyarakat Medan sangat bangga dengan kekayaan kuliner mereka, dan Bika Ambon adalah salah satu kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya kota ini.

Bika Ambon telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan dan acara khusus di Indonesia. Ini adalah camilan yang sempurna untuk dihidangkan kepada tamu, hadiah pernikahan, atau sebagai kenang-kenangan dari perjalanan Anda ke Medan.

Mengenal dan menikmati Bika Ambon adalah cara yang lezat untuk menghargai keanekaragaman kuliner Indonesia. Kue manis ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengingatkan kita pada kekayaan budaya yang ada di seluruh negeri. Jadi, saat Anda mengunjungi Medan atau memiliki kesempatan untuk mencicipi Bika Ambon, pastikan untuk menikmati hidangan khas yang lezat ini.